Une alternative crédible
à l’importation
Gurmino n’est pas un compromis.
C’est une alternative professionnelle, qui allie culture italienne, production artisanale et réalité du terrain.
Produire localement, c’est offrir plus de fraîcheur, plus de souplesse et plus de sérénité aux professionnels.
Artisanat authentique
Une production à taille humaine, des gestes manuels et une attention portée à chaque détail.
Âme italienne, production locale
Des recettes italiennes traditionnelles, produites artisanalement en France.
Fiabilité B2B
Qualité constante, logistique efficace et service adapté
aux professionnels.``
Les produits importés peuvent être excellents sur le papier, mais en pratique, ils posent souvent des contraintes importantes aux professionnels.
Délais et logistique complexes
Produits moins frais
Commandes en gros volumes
Recettes adaptées au transport
Peu de flexibilité
Des produits plus frais
Des volumes maîtrisés
Sans conservateurs inutiles
Une logistique plus simple et plus fiable
Un partenaire de proximité
Gurmino, nous avons fait le choix d’une production locale en France, pour offrir aux professionnels le meilleur de l’Italie sans les contraintes de l’importation.
Longues fermentations
Des temps de repos maîtrisés pour plus de goût, de légèreté et de digestibilité.
Farines sélectionnées
Farines de qualité, rigoureusement choisies pour leur régularité et révéler pleinement les arômes.
Pâtes à haute hydratation
Une hydratation élevée pour une pâte légère, alvéolée et digestible.
conservant
Sans conservateurs, uniquement des ingrédients essentiels et du savoir-faire.
Nos partenaires
Nous sommes un atelier artisanal installé en France, spécialisé dans la fabrication de produits du four d’inspiration italienne
— focaccias, bases pizza, pinsa et autres spécialités
— élaborés à partir de recettes traditionnelles italiennes, avec une approche moderne et rigoureuse.
Chaque jour, nous produisons des produits frais, en maîtrisant les fermentations, en sélectionnant soigneusement les ingrédients et en appliquant des process précis afin de garantir régularité, goût et fiabilité.Nos produits sont pensés pour répondre aux réalités du service professionnel :
faciliter le travail en cuisine, assurer une qualité constante et offrir une véritable valeur ajoutée au client final.Gurmino, c’est l’Italie du four, produite localement, conçue pour les professionnels.
Notre Catalogue
FOCACCIA
Notre Focaccia Nuage, légère et alvéolée, est idéale pour les sandwichs gourmets, les entrées raffinées ou comme accompagnement de caractère.
Une focaccia artisanale, généreuse et résolument polyvalente.
1400g - 50x30cm / 600g x 2 - 25x30cm
700g 30cm diamètre
possibilite en different garniture
BASE PIZZA
Élaborée à partir d’une pâte à fermentation lente, avec une hydratation maîtrisée et un mélange de farines soigneusement sélectionnées, elle garantit une excellente tenue à la garniture et une régularité parfaite en cuisson.
Idéale pour les pizzerias, la restauration, la vente à emporter et les concepts street-food premium.
33 dm 300g / 40 dm 400g
PINSA
obtenue grâce à un mélange de farines sélectionnées (blé, riz, soja).
Façonnée à la main, pour un caractère artisanal unique.Idéale à garnir, à servir en portion ou pour la street-food italienne.
260g 20 x 30 cm / 280g 25x35 cm
paton frais artisanal
Grâce à la longue maturation et au pré-ferment, ils développent des arômes profonds, offrent une excellente tenue,
une shelf life prolongée et une régularité parfaite en cuisson.Le choix idéal pour des pizzas expressives, constantes et de caractère.
250g / 280g
200g / 280g / 350g / 450g
Pains de street food italiens
conçu pour supporter des garnitures généreuses sans détremper.
offrant une grande ouverture et une excellente restitution thermique pour des garnitures servies chaudes.
avec une structure aérée permettant une coupe nette et une tenue régulière en sandwich.
Solutions sur Mesure
Nous vous offrons la possibilité de personnaliser chaque produit afin de répondre à vos besoins spécifiques. Notre flexibilité nous permet de satisfaire diverses demandes et de vous fournir le produit idéal pour votre entreprise, tout en préservant la saveur et l'authenticité de notre tradition artisanale.
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